Was macht Superfoods so super?

Auch wenn der Begriff Superfood höchst modern und exotisch klingt, sind viele der damit beschriebenen Lebensmittel tatsächlich schon lange Tradition – und tatsächlich sehr heimisch. Aber was sind Superfoods eigentlich und wieso heißen sie so? Wir liefern dir die Definition und zeigen dir, was die Super-Lebensmittel alles können.

Superfood Definition: Was steckt dahinter?

Der im englischen Sprachraum schon seit mehr als 100 Jahren verwendete Begriff beschreibt nichts anderes als nährstoffreiche Lebensmittel, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen können. Die moderne Werbung verwendet die Bezeichnung Superfoods heute vielfach für exotische Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel. Während der mögliche Einfluss dieser beworbenen Nahrungsmittel auf unsere Gesundheit nicht immer nachhaltig wissenschaftlich belegt ist, gibt es eine Vielzahl von alltäglichen Lebensmitteln, die aufgrund ihrer Inhaltsstoffe ebenfalls die Eigenschaften von Superfoods in ihrem ursprünglichen Verständnis erfüllen.

Charakteristisch für Superfood ist ein hoher Anteil an Proteinen, Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, Ballaststoffen und essentiellen Fettsäuren.

Superfoods Liste

Am leichtesten erklären sich die Superfoods anhand einer Aufzählung von Lebensmitteln, deren positive Eigenschaften eine ausgewogene Ernährung unterstützen können. In dieser Superfood Liste findest du neben vielen Produkten, die seit einigen Jahren den Markt erobern, auch klassische Beispiele:

• Chiasamen
• Gojibeeren
• Moringa
• Açai-Beeren
• Exotische Früchte wie Maqui-Beere, Camu-Camu, Baobab oder Lucuma
• Unverarbeitetes Weizengras
• Granatapfel
• Quinoa
• Spirulina
• Leinsamen
• Hülsenfrüchte und Bohnen
• Grünkohl, Feldsalat und Spinat
• Avocados
• Meeresfrüchte und Fisch
• Nüsse, Kerne und Samen
• Zitrusfrüchte
• Fermentierte und vergorene Milchprodukte
• Süßkartoffeln und Wurzelgemüse

Gesundheitliche Vorteile von Superfoods

Superfoods sind Lebensmittel, die aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und anderen wertvollen Nährstoffen als besonders gesund gelten. Sie unterstützen das Immunsystem, die Verdauung und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Antioxidantien in Superfoods wie Beeren oder grünes Blattgemüse können dabei helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und Entzündungen zu reduzieren. Darüber hinaus fördern ballaststoffreiche Superfoods wie Chiasamen oder Hafer die Verdauung und unterstützen einen gesunden Blutzuckerspiegel. Superfoods bieten eine natürliche Möglichkeit, die tägliche Ernährung nährstoffreicher zu gestalten und das Wohlbefinden zu steigern.

Mehr Infos findest du unter anderem in unseren Beiträgen über die verschiedenen Vitamine, Mineralstoffe und anderen Nährstoffen.

Heimische Superfoods: Regionale Alternativen mit großer Wirkung

Die Nährstoffgehalte vieler heimischer Lebensmittel sind mit denen der exotischen Produkte vergleichbar oder gehen sogar darüber hinaus. In der Superfoods Liste des vorherigen Absatzes findest du viele heimische Superfoods. Weitere Beispiele sind:

• Hirse
• Obst und Beeren
• Haferflocken
• Dinkel
• Grünkern
• Möhren
• Pastinaken
• Tee von Löwenzahn, Kamille, Melisse oder Hagebutte
• Walnüsse
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Eier
• Kohl und Sauerkraut
• Kürbiskerne
• Rote Bete
• Hanfsamen

Dank des hohen Anteils an Vitaminen, Mineralien und anderen gesunden Inhaltsstoffen erfüllen diese heimischen Superfoods dieselben Anforderungen wie viele der exotischen Angebote.

Superfood zum Abnehmen: Diese Lebensmittel können dir dabei helfen

Einige Superfoods eignen sich aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung dazu, dich beim Abnehmen zu unterstützen. Da viele Lebensmittel aus der Superfoods Liste diese Anforderungen erfüllen, solltest du sie optimal kombinieren. Zur Superfood zum Abnehmen zählen insbesondere:

• Blattgemüse
• Kohlgemüse
• Beerenfrüchte
• Nüsse und Samen
• Hülsenfrüchte
• Fisch und Meeresfrüchte
• Joghurt oder Kefir
• Vollkornprodukte
• Vitamin-C-haltige Früchte wie Zitrusfrüchte oder Sanddorn-Beeren
• Leinsamen
• Chiasamen
• Quinoa

Du solltest deine Ernährung nicht auf Superfood zum Abnehmen beschränken, sondern sie durch weitere Produkte ergänzen, etwa mageres Rind- oder Geflügelfleisch sowie weitere Obst- und Gemüsesorten oder Vollkornreis.

Rezepte mit Superfood: Ideen für jeden Tag

Hier findest du einige Rezepte mit Superfood als Beispiel dafür, wie lecker eine ausgewogene Ernährung sein kann.

Chiabrot mit Lachs und Avocado

Bestreiche eine Scheibe Chiabrot dünn mit Meerrettichpaste, lege darüber einige Scheiben Räucherlachs und darüber eine halbe, in Scheiben geschnittene Avocado. Über die Avocado gibst du den Saft einer halben ausgepressten Limette, verrührt mit einer zerdrückten Knoblauchzehe und etwas Pfeffer und Salz.

Leckerer Spinatsalat

Mische frischen Blattspinat mit Mandelkernen und einer gehackten Zwiebel. Für das Dressing verrührst du Joghurt mit etwas Olivenöl, einer halben Knoblauchzehe, einem Spritzer Zitrone und etwas Salz und Pfeffer. Gib das Dressing über den Salat und bestreue es mit Granatapfelkernen.

Overnight-Oat für ein Power-Frühstück

Mische etwa 50 Gramm Haferflocken mit 20 Gramm Chiasamen und 200 Milliliter Milch. Darunter rührst du einen Teelöffel Kakaopulver und ein wenig Honig. Das stellst du über Nacht in den Kühlschrank und gibst am Morgen vor dem Verzehr eine halbe in Scheiben geschnittene Banane, einige Cashewkerne und etwas geriebene Zartbitterschokolade darüber.

Entwickle einfach aus deinen Lieblingszutaten neue Rezepte mit Superfood.